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芡實米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。是我國較常用中藥材。應(yīng)用歷史悠久，在國內(nèi)外久負(fù)盛名，本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。芡實米是一種常用中藥材。我國應(yīng)用芡實在西漢《史記》中即有記載。《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，別名雞頭。梁代陶弘景曰:"莖上花似雞冠，故名雞頭。"李時珍曰:"芡莖三月生葉貼水，大如荷葉，皺紋如 ，蹙衄如沸，面青背紫，莖葉皆有刺。……五六月生紫花，花開向陽結(jié)苞，外有青刺，如猬刺及栗球之形。花在苞頂，亦如雞喙及猬喙，剝開內(nèi)有斑駁軟肉裹子，累累如珠璣。殼內(nèi)白米狀如魚目。深秋老時，澤農(nóng)廣收，爛取芡子，藏至 石，以備歉荒，其根狀如三棱，煮食如芋。"以上歷代本草所述特征及用途，均與現(xiàn)今用之芡實相符。(常用中藥材)

折疊

為1年生水生草本植物。全株多刺。葉浮于水面，圓盾形或盾狀心形，上面多皺折，邊緣向上折呈淺盤狀，表面綠色，背面紫色，脈上具刺。花梗伸出水面，頂生1花，紫紅色晝開夜合;萼片4，宿存，內(nèi)紫外綠;花瓣多數(shù);子房8室，嵌入膨大的花托中，柱頭圓盤形。果實如雞頭，外被尖刺，內(nèi)呈海綿狀，內(nèi)有種子20-100粒，種子球形，種皮堅硬，假種皮肉質(zhì)，胚乳白色粉質(zhì)。(常用中藥材)